糧食干燥設備高科技時代

　　糧食的干燥問題成為保證糧食品質的關鍵。乾燥機如今，我國已成為世界上最大的干燥設備的生產國和出口國。每年我國烘干機呈現百分之十左右上漲，糧食干燥設備市場吸引了全球的目光。

　　雖說糧食干燥設備占了干燥設備市場的大份額，與高端設備相比，還是有所欠缺。我國糧食烘干機已向高端化發展，提升設備自動化，優化產能結構和生產能力，只有高端化的糧食烘干機才更好地適應和滿足社會需求。

　　食品干燥工序對干燥機要求

　　目前，食品干燥方法中多數采用冷凍升華干燥技術，尤其是結合我國國情采用價廉的蒸汽噴射真空泵系統的冷凍升華干燥設備也開始在我國用於食品的干燥，如在肉類、海產品、果品、蔬菜、飲料、調味品和香精香料的干燥，早產兒腦癱表現，但成熟機型不多，並在結構先進性、性能優良性、高效節能性和造價等方面有待於進一步改進。

　　食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混台、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥機工序是保證食品質量的一個關鍵環節。大多數食品是實驗型噴霧乾燥機含有大量水分的濕物料，作為商品的食品若含水量過多，會引起微生物的生命活動，並導致食品的腐敗或縮短食品的保存期，且增加運輸費用。對食品進行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便於儲存，同時可減少食品的體積和重量，從而降低運輸費用。

　　由於食品的形狀冷凍乾燥機和種類繁多，如有粉、片、條、塊、漿狀等，還有液態、濕固態、生物組織體等，再加之食品物料在干燥過程中會發生一系列的物理化學變化(如收縮、表面硬化、呈多孔性、疏松性、復原不可逆性)，以及出現食品營養成萃取濃縮分損失、風味改變、褐變等變化，因而食品干燥對干燥機的結構、工作特點及性能參數等方面均有不同的動化機械設備要求。